Galeria Grafiki i Plakatu została założona w 1976 roku. Właścicielami są Nina Rozwadowska (historyk sztuki) i Andrzej Stroka (artysta malarz). Pierwotnie Galeria mieściła się na ulicy Chmielnej. Od 1980 roku ma siedzibę przy ulicy Hożej 40. Galeria Grafiki i Plakatu była pierwszą galerią w Polsce z jasno określonym profilem. Promowała artystów tworzących w technikach na papierze.
Artyści na stałe współpracujący z Galerią GP wywodzą się z trzech ośrodków akademickich, są to krakowska Akademia Sztuk Pięknych, warszawska Akademia Sztuk Pięknych i łódzka Akademia Sztuk Pięknych.
Od 1976 roku w Galerii zostało zorganizowanych ponad 180 wystaw indywidualnych, około 140 wystaw tematycznych i wystaw zbiorowych. Galeria posiada własną ramiarnię.
Wybrane wystawy zorganizowane w Galerii od 1991 roku: 1991 – Franciszek Starowieyski, Tadeusz Dominik, Jan Cybis, Wiktor Sadowski, Jan Tarasin, Roman Kalarus, Henryk Ożóg. 1992 – Waldemar Świerzy, Jacek Sroka, Jan Młodożeniec. 1993 – Wiesław Rosocha, Adam Myjak, Graficy Playboya, Teresa Pągowska. 1994 – Franciszek Starowieyski, Marian Nowiński, Grzegorz Marszałek, Jerzy Stajuda. 1995 – Franciszek Starowieyski, Andrzej Pietsch, Andrzej Heidrich. 1996 – Marian Walentynowicz, Henryk Tomaszewski, Andrzej Dudziński. 1997 – Józef Wilkoń, Jan Młodożeniec, Stanisław Wejman, Franciszek Starowieyski, Jacek Sroka. 1998 – Stanisław Fijałkowski, Helena Zaremba-Cybisowa, Andrzej Dudziński, Waldemar Świerzy, Niklaus Troxler, Alfred Lenica, 7 Wspaniałych, Kraków w Warszawie. 1999 – Eugeniusz Markowski, Andrzej Okińczyc, Adam Myjak, Teresa Pągowska, Jacek Sienicki, Franciszek Starowieyski, Artur Nacht-Samborski. 2000 – Tadeusz Dominik, Mistrzowie Grafiki Krakowskiej cz. I, Jan Młodożeniec, Waldemar Świerzy, Anna Sobol-Wejman, Mistrzowie Grafiki Krakowskiej acz II, Autoportret na koniec wieku. W latach 2001 - 2004 Augusta Uniechowskiego 100 – lecie urodzin, Tadeusza Kulisiewicza, Jana Marcina Szancera – 100 – lecie urodzin, Andrzeja Dudzińskiego, Andrzeja Pągowskiego, Stasysa Eidrigeviciusa, Kolekcję Galerii Starmach, Franciszka Starowieyskiego, Jacka Sroki, Henryka Ożoga, Jana Młodożeńca, Jana Cybisa, Leszka Rózgi, Zbigniewa Makowskiego, Rosława Szaybo, Joanny Wiszniewskiej, Krzysztofa Skórczewskiego, Tadeusza Siary. 2005 – Jerzego Nowosielskiego, Franciszka Maśluszczaka, Edwarda Dwurnika, Jana Dobkowskiego, Franciszka Starowieyskiego, Mieczysława Wasilewskiego.
Galeria Grafiki i Plakatu jest organizatorem lub współorganizatorem wystaw m.in.: towarzyszących Międzynarodowemu Biennale Plakatu w Warszawie, indywidualnych w Biurach Wystaw Artystycznych w Polsce, objazdowych polskiej grafiki warsztatowej, polskiego plakatu w tym „Polskiej szkoły plakatu”, indywidualnych, tematycznych i zbiorowych w ośrodkach kultury polskiej.
Wybrane realizacje zlecanych naszej galerii wystaw z ostatnich lat, które aranżowane były przez Andrzeja Strokę - Franciszka Starowieyskiego w Berlinie w czasie Dni Polskich, Stasysa Eidrigeviciusa w Berlinie w czasie Dni Polskich, Rafała Olbińskiego w Berlinie w czasie Dni Polskich, Rafała Olbińskiego w Zurychu w czasie Polskiego Tygodnia, "Tematy hiszpańskie w plakacie polskim" dla Instytutu Polskiego w Bukareszcie, Jana, Stanisława i Piotra Młodożeńców w czasie festiwalu Filmowego w Kazimierzu nad Wisłą, Stasysa Eidrigeviciusa w czasie festiwalu Filmowego w Kazimierzu nad Wisłą, 7 wspaniałych, Laureaci nagrody im. Jana Cybisa w BWA w Olsztynie, Waldemara Świeżego w Muzeum Miejskim we Wrocławiu, Jana Młodożeńca w Muzeum Miejskim we Wrocławiu, Stasysa Eidrigeviciusa w Muzeum Miejskim we Wrocławiu, Stasysa Eidrigeviciusa w Galerii Miejskiej w Sopocie, Stasysa Eidrigeviciusa dla Muzeum Plakatu w Wilanowie, "100 lat polskiego kina " plakaty dla Muzeum Plakatu w Wilanowie, Józefa Wilkonia w Pałacu Sztuki w Krakowie, Józefa Wilkonia w BWA w Olsztynie, Tadeusza Dominika w BWA w Wałbrzychu, Adama Myjaka w BWA w Wałbrzychu, Jana Cybisa w BWA w Sopocie i Olsztynie. Przygotowała i była współwydawcą albumów poświęconych twórczości Franciszka Starowieyskiego, Jana Młodożeńca i Waldemara Świerzego.